Lait d'amandes fait maison / Mandelmilch selber machen

Publié le par Scrapvéro

Lait d'amandes fait maison / Mandelmilch selber machen

J'avais besoin de lait d'amandes et je n'en avais plus dans mes réserves. En revanche j'avais des amandes, alors c'était vraiment facile.

Kein Mandelmilch im Vorrat? Kein Problem: hier ist die Lösung!

Comme vous le savez peut-être ce qu'on appele couramment "lait d'amandes" n'est pas un produit laitier et on devrait plutôt dire jus d'amandes. Mais pour les intolérants au lactose, les véganes ou simplement pour le goût, il remplace agréablement le lait dans beaucoup de recettes. Je l'aime particulièrement dans les clafoutis et quiches.

Ingrédients:

  • 100 g d'amandes à mixer (ou de poudres d'amandes)
  • 500 ml d'eau

Préparation:

Faire cuire 10 min. et filtrer : voilà c'est fini. Vous obtenez environ 450 ml de "lait" d'amandes.

Lait d'amandes fait maison / Mandelmilch selber machenLait d'amandes fait maison / Mandelmilch selber machen

Mandelmilch ist keine Milch aber mehr ein Saft. Sie enthält keine Laktose und deswegen ist gut für die Laktoseintolerante, die Veganer oder die diesen Geschmack mögen. In vielen Rezepte kann man einfach mit der Milch tauschen. Ich mag sie besonders in Quiche und Kuchen.

Zutaten:

  • 100 g Mandeln (mixen) oder Mandelpuder
  • 500 ml Wasser
Vorbereitung:

10 min. köcheln lassen und filtern : voilà! Fertig. Das ergibt ung. 450 ml Mandelmilch

 
BON APPÈTIT!

 

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