dessert - sucrerie

Juste avant de partir en vacances, il y a avait encore beaucoup de groseilles dans le jardin que je ne voulais pas laisser pourrir sur place. Je les ai donc cueillis et j'ai voulu faire une recette rapide. Pas le temps d'enlever les grains un à un alors...

Une recette ultra.légère de mousse au citron, sans oeuf, sans crème! Ein Rezept von einer Zitronen-Mousse ohne EIer und Sahne : super leicht. http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/mousse-tres-legere-au-citron-266042

Et pour terminer la série de recettes à la fraise, voici ma recette de confiture de fraises : 1,2 kg de fraises 500 g de sucre géligfiant 2:1 (voir ci-dessous *) Laver et équeuter les fraises Mettre tous les ingrédients dans le multicuiseur (ou une casserole)...

Voici une recette du chef Conticini. Une panna cotta aromatisée à la verveine et une purée de framboises tiède dessus. Un délice. J'ai juste modifié la dose de gélatine pour que la panna cotta se tienne Pour 4 verrines de 20 cl – Recette Conticini 1)...

Voici ma réalisation de charlotte royale. Le roulé à la confiture de groseille est une recette de Mercotte. La mousse à l'intérieur est la recette du gateau aux fraises et yaourt. C'était pour l'anniversaire de Jeanne à Strasbourg.

Voici un gâteau qui me faisait de l’œil depuis longtemps et que je vous propose de réaliser pour la fête des mères : un macaron géant à la rose! Il est inspiré du célèbre macaron Ispahan de Pierre Hermé (sans les litchis) avec l'aide d'une recette de...

J'ai découvert il y a peu que le délicieux restaurant à Strasbourg, la Maison Kammerzel mettait certaines de ses recettes en ligne. Comme c'est la saison j'ai voulu tester leur tarte à la rhubarbe. Voici leur recette adaptée à mes outils. Pour une grande...

Les fraises : je ne m'en lasse pas. Une recette merveilleuse d'une collègue du Ministère des Finances (il y a presque 20 ans déjà...). Je ne m'en lasse pas. C'est une tarte aux fraises avec une crème aux amandes. J'avais déjà montré une réalisation en...

En ce moment, j'ai tout le temps envie de fraises (non, non, ce n'est pas un signe). Voici une de mes recettes préférées, toute en légèreté : le gâteau aux fraises et au yaourt. C'est une recette Marmiton. Je n'avais pas de gâteaux à la cuillère alors...

La saison des fruits rouges continue avec le bavarois aux framboises. J'ai suivi la recette du Meilleur pâtissier. Bon dimanche pluvieux.