Top articles
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Muffins anglais / Englische Muffins
Une recette #guydemarle ultra facile, adaptée pour mon robot patissier. Pourquoi ne pas la faire pour le goûter? Einfach und lecker. Probier mal! INGRÉDIENTS: 500 g farine 1 sachet de levure de boulanger 350 g de lait tiède 15 g beurre mou 1 cc sucre...
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Cheesecakes à la crème de marron / Käsekuchen mit Maronencreme
Voici une recette qui a fait l'unanimité dans la famille : des cheesecakes à la crème de marrons sur croûte de spéculoos. Recette du journal Prima. Ingrédients 300 g de Philadelphia 120 g de Spéculoos 20 g de beurre doux + 1 noisette pour les moules 8...
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Pull appart bread / Pain à picorer
Dans ma série d'idées à base de pain, voici une recette à partager en famille et à manger avec les doigts. Quoi de plus sympa pour les enfants? Il s'agit du pull appart bread (recette de Dorian Nieto) 1 beau pain, fait maison de préférece : recette ici...
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Cours en ligne de l'Atelier des chefs par Dorian Cuisine : Les petits roulés
Ganz neu für mich heute Abend : on-Line Backkurs! Das hat richtig Spaß gemacht. Und zum Schluss war das Abendessen bereit! Expérience nouvelle : J'ai suivi un cours de cuisine en ligne (gratuit). J'avais un peu peur que ce soit stressant, mais tout s'est...
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Gâteau Forêt-Noire tout simple / Einfache Schwarzwaldtorte
Pour l'anniversaire de mon mari, j'ai fait son gâteau préféré, mais un peu simplifié à ma sauce. Für den Geburtstag meines Mannes habe ich seine Lieblingstorte gebacken : eine Schwarzwaldtorte! Hier ist mein Rezept, ganz einfach zu nachmachen. Quantité...
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Pâte feuilletée au Kenwood / Blätterteig mit Kenwood Maschine
Voici une manière très facile de faire la pâte feuilletée. Ce n'est pas à 100% le même résultat, mais c'est tellement plus facile que la pâte feuilletée où l'on met la plaque de beurre au milieu de la pâte. 250 g farine / Mehl 190 g beurre / Butter in...
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Brioche au robot / Französische Brioche
Voici des brioches au beurre, bien réconfortantes quand il fait froid ou quand ça ne va pas...ou quand tout va bien! Dans sind echte Butter-Brioche die schmecken immer. INGREDIENTS: 280 g farine 150 g beurre 3 oeufs + 1 jaune 3 cc sucre 1/2 sachet de...
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Beurre "pizza" / "Pizza"-Butter
Nous avons fait cette recette avec Andrea lors de l'atelier culinaire Guy Demarle qui a eu lieu chez moi. C'est une délicieuse recette pour grignoter sur du pain ou pour parfumer des pâtes. Comme je n'ai pas (encore) de robot cuiseur j'ai adapté la recette...
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Petits desserts au potiron / Kürbis-Nachtisch
Après avoir avoir joué avec toutes ces citrouilles, il faut bien les manger. Voici des petits flans au potiron, caramélisés. C'est une recette Guy Demarle du livre Couleur Caramel Ez voici les étapes de préparation : cuisson de la chair de potiron, mixage...
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Recette bretzel: c'est facile / Laugengebäck ist einfach
Je me lance dans la confection d'un des emblèmes de l'Alsace : les bretzels. Si vous voulez en savoir plus sur la légende ou l'historique des bretzels, allez voir sur Wikipedia. En attendant, voici ma recette, inspirée de celle d'une prof. de l'école...
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Le croissant du petit-déjeuner
So typisch französich! C'est si bon un croissant. Et je pensais que c'était difficile à faire : ce n'est pas vrai, c'est simplement LONG! Voici, également en vidéo, la recette de l'Atelier des chefs que j'ai suivie : http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/369-preparer-une-pate-levee-feuilletee.php Le...
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Houmos aux oignons nouveaux / Frühling-Hummus
Voici, inspirée du magazine Sweet Paul, une recette d'houmos aux oignons nouveaux. Je trouve qu'en entrée ou en apéritif avec des petits bouquets de choux-fleur c'est délicieux et sain. Hummus aber mit Frühling-Flair von der letzte Sweet Paul Ausgabe....
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Chou rouge à l'alsacienne / Rotkohl Elsässischer Art
Voici un de mes plats préféré de l'hiver : le chou rouge aux marrons. C'est peu calorique finalement, si l'on ne prend pas de viande. Eins meiner lieblingswintergerichte : Rotkohl mit Maronen. Das ist ein Rezept von meiner Mama! Ingrédients pour 6 personnes:...
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Soupe à la russe / russische Suppe
Il me restait du céleri et des betteraves rouges et je ne savais pas quoi faire à dîner, alors j'ai inventé cette soupe, vaguement inspirée du bortsch. Ich hatte Sellerie und rote Bete und wollte eine Suppe machen. Ich habe mich von der Borschtsch inspirieren...
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Soupe fenouil et céleri / Fenchel-Sellerie-Suppe
Bonjour, comme il fait encore froid, voici une bonne soupe à déguster avec une tartine grillée aux oignons. Je n'aurai pas eu l'idée toute seule d'associer céleri et fenouil, c'est grâce aux menus de Marley Spoon que j'ai pu le faire. Fenchel und Sellerie...
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Ma commande chez Cook shop / Bestellung aus Frankreich
Me voilà parée pour ma démonstration de macarons mardi prochain au Club international. J'ai commandé au magasin Cook shop : livraison rapide et soignée (je n'ai pas d'actions dans la boite, ni même d'échantillons gratuits :-) ). Bon, il me reste le week-end...
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Bouillon de poisson et boulettes de crevettes / Garnelen-Suppe
Aprés les fêtes de fin d'année et avant les galettes, voici une recette légère et vraiment savoureuse : un bouillon de poisson aux boulettes de crevettes très agréblement épicé. Nach allen Festtagen, endlich etwas leichteres : ein Fisch-Brühe mit Garnelen-Frikadellen....
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Tarte sans cuisson au thé matcha et framboises /
Voici une tarte qui m'a tout de suite donné envie. J'ai vu la photo ici et elle rend bien mieux que la mienne, mais je voulais partager la recette. Als ich diese Torte hier gesehen habe, wollte ich sofort nachmachen. Ich habe das Rezept übersetzt und...
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Roulé aux petits pois / Erbsen-Rolle
Je suis dans ma période "roulé! Alors c'est parti pour les roulés au légumes. Pour Cuisine actuelle, le concours D'amour et de cuisine, voici ma recette avec des petits pois. Ich bin in "Rolle-Fieber" zur Zeit! Heute eine erhafte Version : Erbsen-Rolle...
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Lait d'amandes fait maison / Mandelmilch selber machen
J'avais besoin de lait d'amandes et je n'en avais plus dans mes réserves. En revanche j'avais des amandes, alors c'était vraiment facile. Kein Mandelmilch im Vorrat? Kein Problem: hier ist die Lösung! Comme vous le savez peut-être ce qu'on appele couramment...
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Madeleines toutes simples / Madeleine-Keks
Très typique avec sa belle bosse au milieu : voici la madeleine. Typisch französich : die schöne Madeleine mit einem "Höcker" in der Mitte. Je n'ai pas inventé la recette de la madeleine, voici la base que j'utilise avec mon robot pour 3 fois ma plaque,...
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Choux de Bruxelles glacés au balsamique / Rosenkohle balsamessig-glasiert
Pour 4 personnes environ: 500 g choux de Bruxelles 8 tranches de Pancetta (on peut aussi faire sans) huile olive 2 CS vinaigre balsamique sel et poivre Préparation: Disposer les choux de Bruxelles nettoyés, épluchés et coupés en deux sur votre Flexipat...
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Soupe froide d'asperges à la grecque / Kalte Spargelsuppe
J'avais un petit reste de soupe d'asperges et je ne savais pas quoi en faire. J'ai fouillé dans mon frigidaire et j'ai réussi à faire cette petite entrée fraiche et de saison, qui a plû, même aux enfants ;-) Ich hatte noch Spargelsuppe und wusste nicht...
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Boeuf Wellington / Filet Wellington
Quand on se met à plusieurs "françaises" pour se faire un bon repas, léger et diététique (!!!), ça donne au menu : bœuf Wellington avec ses haricots verts et galette des rois ! J'ai préparé la pâte feuilletée et rapporté le foie gras de Strasbourg, Sandrine...
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Marley spoon : test
Voilà j'ai décidé de tester un service de livraison à domicile : Marley spoon. Ce sont des ingrédients livrés toutes les semaines pour cuisiner soi-même ses repas. J'ai choisi l'option 4 repas pour une famille. Des produits bio et tout est inclus dans...