Top articles
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Canard aux coings et à l'orange / Enten mit Quitten
Je fais souvent des poulets dans le multicuiseur parce que je les trouve moelleux et que ça ne salit pas le four, mais là j'ai essayé avec un canard. Je ne pensais pas qu'il rentrerait : mais si! Je l'ai fourré avec des rondelles d'orange, un oignon,...
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Käse-Lauch-Suppe / Soupe gourmande aux poireaux
Voici une soupe délicieuse, complète, vite faite et qui peut nourrir une grande tablée (8 à 10 personnes). Attention, ce n'est pas parce que c'est une soupe que c'est pauvre en calories (fromages et viande)! INGREDIENTS: 5 poireaux 2 oignons 1 kg de viande...
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Pâte brisée / Mürbeteig
200 g farine / Mehl 100 g beurre / Butter 1/2 cc sel / TL Salz 50 g eau / Wasser Mettre la farine dans le bol Rajouter le beurre et pétrir à vitesse minimum jusqu'à ce que cela fasse des miettes Rajouter l'eau peu à peu en augmentant la vitesse pour obtenir...
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Pâté en croûte (Terrine in Teigmantel) Aurelie Bastian
Connaissez-vous Aurelie Bastian? une française qui habite en Allemagne et qui aime partager la cuisine française...Son blog est très bien fait, il s'appelle : Französich Kochen! Bon, elle écrit en allemand et c'est normal puisque c'est son public, mais...
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Süße Frischkäse / Fromage frais version sucrée
La recette de base pour ce fromage frais reste la même, vous pouvez la voir ici . J'ai rajouté au lait de la cannelle et un peu de sucre roux. Un délicieux dessert à partager en 2 ou 4 et à servir avec des pommes fraîches. Das ist das gleiche Rezept wie...
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Recette petites meringues / Baisers-Kekse
C'est donc la recette de ma tante Claude que je vous dévoile maintenant. Avec un robot pâtissier il n'y a pas besoin de fouetter les oeufs au bain-marie Das Rezept meiner Tante. Ohne Wasserbad mit einer Küchenmaschine. blancs d'oeufs (4 par exemple =140...
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Les Brandy Snaps, 7e Épreuve Technique Meilleur Pâtissier Saison 4
Pour la demie-finale de l'émission du Meilleur pâtissier sur M6, les candidat ont du faire des brandy snaps. Diese leckere Keks sind Brandy Snaps : ein Keks mit Schlagsahne-Füllung und Ingwer geschmack Vous trouverez la recette de Mercotte ici. Je n'avais...
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Ragout brasseur / Brauhaus-Gulasch
Une recette d'hiver, avec ce temps froid, elle réchauffe le corps...et le coeur! Une recette trouvée sur Chefkoch.de, traduite et arrangée pour le multicuiseur. Für meine deutsche Freundinnen, das Rezept auf Deutsch ist hier auf Chefkoch.de. Ich habe...
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Fromage frais au lait de chèvre / Ziegenfrischkäse selbst hergestellt
Bonjour, j'ai repris la recette de base du fromage frais, mais cette fois-ci j'ai utilisé du lait de chèvre et j'ai rajouté de la ciboulette dans le lait. J'ai dégusté ce fromage sur une tartine grillée, avec des oignons poêlés et quelques lardons (facultatifs)....
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Poule-au-pot / Französische Hühn im Topf
Aujourd'hui c'est dimanche : jour de la poulet chère à Henri IV. La traditionnelle poule-au-pot est très pratique à cuire dans le multicuiseur Philips, mais on peut le faire dans une casserole bien entendu. Ingrédients pour 6 personnes: 1 poule 800 g...
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Ravioles ricotta et jambon
Recette apprise lors de mon premier atelier suivi à l'Atelier des chefs, mais j'ai remplacé le fromage de chèvre par de la ricotta et les feuilles à ravioles chinoises par de la pâte à pâtes. La recette se trouve ici Une sauce au pesto vient assaisonner...
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Purée de haricots rouges / Kidneybohnen-Puree
Pour le dîner, j'avais envie de purée avec ma saucisse, mais plus une seule pomme de terre à la maison! Et soudain j'ai vu une boûte de haricots rouges. J'ai réchauffé les haricots, je les ai mixés dans le robot et j'ai rajouté une cuillère à soupe de...
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Page embossage papier photo / Fotopapier prägen
Diese Seite haben wir bei meiner Workshop am samstag gemacht : Das grüne Papier ist geprägtes Fotopapier die vorher mit Tintefarbe gefärbt ist. Nous avons fait cette page lors de mon atelier samedi dernier : nous avons embosser à froid avec la big shot...
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Soupe asiatique au bouillon de canard / asiatische Entensuppe
Recette pour utiliser une carcasse de canard quand on a fini de déguster le canard. Eine Suppe mit den Entenknochen. INGRÉDIENTS: 1 carcasse de canard 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais 1 étoile de badiane 1 pincée de cinq parfums sel...
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Le Krantz Cake 6e Épreuve Technique Le Meilleur Pâtissier saison 4
Cette épreuve était vraiment facile à réaliser. Et le résultat excellent. Il s'agit d'une brioche parfumée aux zestes d'oranges et farcie de chocolat. Das Rezept soll aus Polen stammen : Babka (Oma) gennant, weil in dem Kuchen kann man Falten sehen :-)...
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Quiche aux épinards et pignons / Quiche mit Spinat und Pinienkernen
J'ai utilisé une fois de plus cette délicieuse pâte au graines de pavot et flocons d'avoine. La suite de la recette est traditionnelle: des épinards, des pignons de pain grillé et un appareil à base de lait et d’œufs. C'est la décoration qui est un peu...
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Gâteau râté / nicht gelungen!
Je ne m'en vante pas, mais il faut aussi savoir reconnaître ses échecs! Le superbe gâteau en forme de bouteille de coca est un exemple de mes récents ratage. Je voulais faire un chocolat très fin car les enfants n'aiment pas trop le chocolat noir et du...
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Pain de la fête des mères / Muttertagsbrot
Pour demain, jour de fête des mères en France, vous pouvez préparer un délicieux pain moelleux à base de fromage frais. C'est une recette allemande inspirée de Daniel Hake. In Frankreich ist Morgen Muttertag. Darum zeige ich euch dieses Muttertagsbrot....
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Pain au yaourt avec beurre au cresson+ciboulette / Joghurtbrot und Kresse Schnittlauch-Butter
Une recette parfaite pour les apéritifs ou les repas et barbecues d'été : un pain au yaourt à servir avec du beurre au cresson et à la ciboulette. Recette tirée du magazine allemand Landlust. Ein Sommer-Rezept : Joghurtbrot mit Kresse-Schnittlauch-Butter....
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Carottes râpées au gingembre et citron vert / Möhrensalat mit Ingwer und Limettensaft
Il ne s'agit pas vraiment d'une recette, mais plutôt d'une variante exotique et fraîche des carottes râpées. Carottes Gingembre frais Citron vert Râper les carottes avec la râpe la plus large, elles ont ainsi besoin de moins d'huile pour être assaisonnées....
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Roses aux pommes / Apfel-Rose-Tartelettes
Voici une recette très en vogue en ce moment : la rose aux pommes. C'est très simple : une bande de pâte feuilletée (faite maison si possible, recette ici ) recouverte de confiture, dessus des tranches très fines de pommes. Ensuite on enroule les bandes....
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Sweety drops, mini poivrons, Mini-Paprikas
Quand j'ai vu ce (nouveau?) bocal dans le magasin, j'ai dû l'acheter. Ces petites gouttes de couleur m'ont tout de suite attirée. Ces petits poivrons sont un peu doux et relevés et simplement mélangés à quelques graines de courges ils apportent à un plat...
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Verrine légère de betteraves / Rote Bette Leicht im Gläschen
Très frais, sans cuisson : exactement ce qu'il nous faut par ces grandes chaleurs. Et en plus une couleur vraiment sympa. Da, das Wetter so heiss ist, hier ist eine Mahlzeit ohne Kochen : Pour 4 Personnes / 4 Personnes : 1 paquet de betteraves cuites...
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Achats Guy Demarle
En passant chez ma cousine ces vacances, j'ai pu me fournir en matériel Guy Demarle. J'ai déjà fait plusieurs essais. Vous les verrez bientôt. J'ai maintenant : - une plaque qui est vraiment pratique car très légère (il y a des trous...) - un Flexipan...
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Salade d'aubergines et saumon comme des lasagnes / Salat mit Auberginen und Lachs Lasagne-Art
Pour une belle journée chaude, voici un plat (ou une entrée) fraîche, facile à faire et à préparer à l'avance pour pouvoir mieux profiter des invités. J'ai créé cette recette alors dites-moi ce que vous en pensez, a priori et après avoir testé! Kalte...